ПОДСОЛНЕЧНЫЙ СОМИК

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
рыбный, хрустящий

Ингридиенты:

  • Филе сома
  • сок 1/3 лимона
  • соль
  • перец черный молотый
  • яйцо (точнее белок) 1шт
  • чуть крахмала (примерно 1/3 чайной ложечки)
  • семечки подсолнечника (чищенные,не жареные) 100гр
  • растительное (или оливковое) масло

Похожее блюдо:
семга с лучком

Способ приготовления:

  • Разделываем сома: кусок со шкурой обдаем горячей водой,соскабливаем слизь,хорошенько моем,снимаем филе (убираем шкуру и хребтовую кость),моем,разрезаем на небольшие кусочки (толщиной не больше 1см).
  • Солим,перчим и выжимаем сок лимона,оставляем немножечко постоять.
  • Пока сом маринуется взбиваем в КРЕПКУЮ пену белок,добавляем туда крахмал и выкладываем эту воздушную смесь на тарелку.Семечки высыпаем на сухую тарелочку и ставим рядом.Разогреваем масло в сковороде.
  • Сомика сначала в белок,потом в семечки и на сковородку.
  • Обжариваем до золотистого цвета на большом огне,потом перекладываем на противень и в разогретую до 170-180*С духовочку минут на 10-15.
  • Получается жареная рыбка в хрустящей корочке,семечки придали вкусу насыщенность и результатом я осталась более чем довольна,чего и Вам желаю!
  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!