Голливудский хлеб

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
необычный

Ингридиенты:

• 500 г муки
• 400 мл холодной воды
• 20 г дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 250 г шейки копчено-вареной деликатесной
• 150 г Российского сыра
• 1 яйцо
• Соль крупная

Способ приготовления:

• Накануне вечером просеять в миску примерно 1/3 муки, влить 125 мл воды, добавить 15 г дрожжей и замесить тесто.
• Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.
• На следующий день добавить в миску оставшуюся просеянную муку, яйцо, дрожжи и соль.
• Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся воду.
• Вымешивать тесто в миске 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
• Затем накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа.
• За это время должно увеличиться вдвое.
• Копчено-вареную шейку нарезать небольшими кусочками. сыр - мелкими кубиками.
• На сухую сковороду выложить мяско и обжарить 10 минут.
• Добавить мяско и сыр в тесто,
• Вымешивать в течение 5 мин. и оставить еще на 1 час.
• Разогреть духовку до 200С.
• Противень накрыть пергаментой бумагой и смазать маслом.
• Разделить тесто на три равных части, скатать каждую часть в жгут.
• Положить жгуты на противень параллельно друг другу и скрепить с одного конца влажными руками.
• Заплести жгуты в косичку и оставить еще на час.
• Поставить в духовку на 40 минут.
• Приятного аппетиата!