Рыбный супчик по-домашнему.

Изображение:

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• рыба 500-700 гр
• лук 2-3 шт
• морковь 2-3 шт
• картофель 5-6 шт
• сельдерей
• томатная паста 3 ст. ложки
• сметана
• лимон
• маслины
• зелень, специи, соль
• масло растительное для жарки

Способ приготовления:

• Рыба у меня была щука, точнее две средние щучки, и три порциональные брикетика филе морского окуня.
• У щуки отрезать голову и хвост, вырезать хребет и порезать филе кусочками.
• Филе окуня порезать кубиками.
• Из головы и хвостов сварить бульон с добавлением целой морковки, лука и кусочка сельдерея, процедить.
• Картофель порезать кубиками, положить в бульон.
• Когда картофель закипит положить рыбу, посолить и варить минут 10-15.
• На растительном масле поджарить измельчёный лук, натёртые морковь и сельдерей.
• Добавить томатную пасту и слегка разбавить рыбным бульоном, дать прогреться под крышкой.
• В суп положить зажарку, лавровый листик, перчик горошком и щепотку молотого кориандра, дать прокипеть минут 5.
• Подавать к столу с маслинами, зеленью петрушки, лимоном и сметаной.
• Ароматный рыбный супчик готов!
• Приятного аппетита!
• С теплом, Мила.