Рисовая лапша с шампиньонами

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• рисовая лапша 80-100 г,
• шампиньоны 8 шт,
• помидор 1 большой,
• соевый соус 3 ст.л,
• соус карри абрикосовый (не острый) 2 ст.л,
• оливковое масло,
• соль.

Способ приготовления:

• Грибы помыть, нарезать вдоль на 8 частей (у меня крупные шампиньончики были, мелкие доостаточно на 4). Обжаривать 5 минут в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне. У меня тефлоновая сковорода, они румянятся, но не пригорают. Потом добавить соевый соус (у меня был классический, достаточно соленый), немного воды и тушить еще 7-10 минут на среднем огне.
• Вскипятить 3 л воды в большой кастрюле, немного посолить (я в последнее время использую только морскую соль, что и вам советую :) ), снять с огня и замочить в ней лапшу. В этот раз я брала толстую рисовую лапшу (на фото), но с обычной тонкой фунчозой еще вкуснее будет. Толстую замачиваем на 10 минут, тонкую на 5. Воду слить, я еще добавляю сразу оливкового масла, чтоб лапша не склеилась (тонкая особенно).
• С помидорчика снять кожицу (разрезала его пополам и отправила к грибам на минутку кожицей вниз, она вся и слезла легко), нарезать крупными кубиками.
• Когда грибы готовы (или почти), добавить к ним помидорчики, осторожно перемешать, продолжать тушить. Через 3-5 минут добавить лапшу и воды немного. Еще через 5 минут блюдо готово!
• Подавать с фруктовым карри (индийский сладкий соус на основе абрикосового пюре).
• Приятного аппетита!