Плов из каракатиц

Изображение:

Ингридиенты:

  • Каракатицы – 400-500 гр.
  • Лук репчатый – 2 средних
  • Соль, перец – по вкусу
  • Смесь риса – 1 чашка
  • Томатный сок - 1.5 чашки
  • Растительное масло – 1 чашка
  • В мою чашку входит 150 мл. воды, мне так просто удобнее было мерить.

Похожее блюдо:
стефадо из кролика

Способ приготовления:

  • Каракатиц было много, поэтому приготовил еще одно блюдо. Масло выливаем в казанок или кастрюлю, разогреваем и обжариваем мелко порезанный лук в течении 1 – 2 минут.
  • Предварительно размороженных каракатиц нарезам полосками.Щупальца тоже используются. Добавляем к луку и маслу и жарим . Каракатицы выделят жидкость, поэтому время жарки указать нельзя, надо чтобы жидкость выпарилась и каракатицы жарились в масле. Солим . перчим, как кому нравится , добавляем томатный сок и тушим при закрытой крышке на самом медленном огне минут 20-30. Внимание! Если сок соленый, то лучше солить поле того, как добавили сок.
  • Промытую смесь черного и белого риса добавляем в жидкость и готовим как обычный плов, до готовности риса.