Пирожки с бататом

Изображение:

Ингридиенты:

• Для теста:
• 4 ст. муки
• 5 ст. л сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 200 гр. маргарина
• 2 яйца
• 1 ст. молока
• Для начинки:
• 1 ст. пюре из батата (без молока и масла)
• 1 яйцо
• сахар по вкусу
• масло для фритюра

Способ приготовления:

• В посуде смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, крошим туда холодный маргарин, перетираем все в мелкую крошку. В отдельной посуде смешиваем молоко и яйца, добавляем к мучной крошке, мешаем вилкой пока тесто станет эластичным и начнет отставать от посуды. Накрываем пищевой пленкой и ставим на пару часов в холодильник
• Смешиваем пюре из батата с яйцом и добавляем сахар по вкусу
• Тесто разделяем на 25 кусочков, делаем из кусочков теста лепешки, выкладываем поровну начинку и защипываем края
• Жарим пирожки в хорошо разогретом масле, периодически переворачивая, до золотистой корочки. Выкладываем пирожки на тарелку застеленную бумажными полотенцами и даем жиру впитаться
• Пирожки получаются мягкие, сочные, с хрустящей корочкой. Вот и все, приятного всем аппетита!