Закуска с фаршированными яйцами
Изображение: 
Вкусы:
яйца грибы лук сыр килька сметана
Ингридиенты:
- 4 вареных яйца
- 600 гр. грибов
- 6 килек пряного посола
- 5 ложек тертого твердого сыра
- 4 луковицы
- 150 гр. сметаны
- 1/2 чайной ложки горчицы
- 3 ломтика серого хлеба
- Растительное масло
- Зелень
- Соль
Похожее блюдо:
Масло из сельди
Способ приготовления:
- Яйца разрезать поперек, вынять желтки.
- Грибы (у меня вешенки) мелко нарезать протушить в сметане,не очень долго так, чтобы грибы оставались сочными, посолить.
- У кильек удалить голову, внутренности и хребет, мелко нарубить.
- Лук нарезать полукольцами и поджарить на растительном масле до светло-коричневого хрустящего состояния (я жарила на подсолнечном масле из жареных семечек - так получается ароматнее), после жарки масло удалить.
- Желтки порубить, добавить остуженные грибы, кильки, половину жаренного лука, горчицу, тертый сыр.
- Начинить полученной смесью половинки яиц.
- Оставшуюся начинку уложить горкой на тарелку, сверху выложить по кругу фаршированные яйца.
- На каждую половинку яйца положить немного сметаны, затем жаренный лук.
- Горку полить сметаной, посыпать жаренным луком.
- Хлеб (без корочек) нарезать продолговатыми брусочками и поджарить на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце для удаления масла.
- Выложить гренки на грибную горку. Украсить зеленью.
