Фальшивый пирог (зимний вариант)

Изображение:

Вкусы:
нежный сытный солоноватый

Ингридиенты:

• Куриное филе - 600-700 гр
• Капуста белокачанная - 800 гр
• Шампиньоны - 300 гр
• Сыр (у меня копченый) - 200-250 гр
• (пропорции любые! состав может быть дополнен!)
• Соль, перец
• Растительное масло
• ---------------------------
• Заливка моя:
• Сыворотка - 1 ст 250 мл
• Яйца - 2 шт
• Сода - 1/2 ч.л
• Мука - 6 ст.л
• Кетчуп Чили - 1 ст.л
• ---------------------------
• Заливка "народная" варьируется в составе и кол-ве:
• Кефир (жидкая сметана) - 1/2 ст
• Майонез - 1/2 ст
• Кетчуп по желанию
• Сода - 1/2 ч.л
• Мука - до желаемой густоты
• Соль, перец

Способ приготовления:

• Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на большом огне. Посолить, поперчить.
• Капусту мелко покрошить и обжарить на масле до почти-готовности, посолить поперчить.
• Шампиньоны можно покрошить, я оставила целыми.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Последовательность слоев - произвольная!
• Форму с бортиками (раньше это была просто чугунная сковорода) смазать маслом.
• Сначала я уложила шампиньоны.
• Потом между ними и сверху - курятину.
• Посыпала половиной натертого сыра.
• Потом пошел слой капусты.
• Вторая половина натертого сыра.
• Поставила на 20 минут в духовку при среднем огне.
• За это время готовиться заливка (мой вариант, народный аналогично):
• соду погасить в сыворотке.
• Смешать яйца с сывороткой и кетчупом.
• В муку влить полученную смесь и тщательно вымешать, слегка посолить-поперчить.
• Вынуть форму и аккуратно (с помощью ложки) тщательно залить заливкой.
• Возвращаем в духовку до готовности верхней корочки.
• Вынуть и дать остыть. Иногда подают со сметанкой.
• Пальчики оближешь!
• Приятного аппетита!