Песочный пирог с яблочной начинкой

Изображение:

Время приготовления:
100

Ингридиенты:

• Для теста:масло сливочное - 200 г,
• яичный желток - 2 шт,
• сахар - 100 г,
• разрыхлитель - 2 ч. ложка,
• мука - 3 стакана,
• сметана - 2 ст. ложка,
• ванильный сахар - 1 ст.. ложки
• Для начинки:
• яблоки 6-7крупных шт,
• сливочное масло - 150 г,
• сахар - 150 г,
• корица - 1 ст.л. ложки
• У меня была другая начинка: готовые яблоки в баночке+половина зеленого яблока+половина красного яблока,порезаного на полукольца.Я ничего не жарила,положила начинку из баночки+наверх свежие яблоки+посыпала корицей.
• Для смазывания:яичный белок - 2 шт,
• сахар - 2 ст. ложки
• разьёмная форма

Способ приготовления:

• Размягченное масло порубить ножом с просеянной мукой и сахаром до получения крошки.
• Добавить в тесто разрыхлитель и перемешать.
• Затем добавить яичный желток, сметану, ванильный сахар и замесить тесто.
• Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 30-40 минут.
• Готовое тесто разделить на две неравные части.
• Большую часть теста выложить в виде тарелочки в смазанную маслом разьёмную форму для выпекания как у меня на фото.
• Выложить в тарелочку из теста яблочную начинку.Меньшую часть теста раскатать, разрезать на полоски, перекрутить полоски спиральками, и покрыть пирог получившимися полосками.
• Смазать пирог взбитым с сахаром яичным белком.
• Выпекать пирог при температуре 150 градусов 20-30 минут.Как готов пирог,дать ему немного остыть,положить на блюдо,открыть разьёмную форму,присыпать сахарной пудрой и можно кушать!
• Для яблочной начинки:
• Яблоки потереть на крупной терке или порезать тонкими ломтиками.
• Сливочное масло выложить в сковороду, добавить сахар и периодически помешивая прогреть на слабом огне 3-5 минут.Выложить на сковородку яблоки и помешивая, тушить 10-15 минут.
• Выключить огонь, добавить корицу и аккуратно перемешать начинку. Охладить.