Торт в пастельных тонах,со вкусом лимона и тархуна

Изображение:

Вкусы:
тархун, лимонный, нежный

Ингридиенты:

• Порошок для изготовления желе со вкусом тархуна (по немецки-Waldmeister )-1 пакетик,предназначенный для 500 мл жидкости
• Порошок для изготовления желе со вкусом лимона -1 пакетик,предназначенный для 500 мл жидкости
• Сахар-200 грамм
• Белая кувертюра (белый шоколад,пригодный для плавления)-200 грамм
• Вафли с лимонной начинкой (можно использовать печенье)-150 грамм
• Миндальные лепестки (либо миндальная стружка)-50 грамм
• Лайм-2
• Лимон-1
• Сливочный сыр-800 грамм
• Сливки 33%-ной жирности-250 грамм

Способ приготовления:

• Смешать порошки для изготовления желе,естественно,отдельно друг от друга со 100 граммами сахара каждый
• В каждый из порошков,смешанных с сахаром добавить по 100(!) мл воды и хорошенько смешать
• Помешивая,нагревать каждую смесь до полного растворения,но до кипения ни в коем случае не доводить
• Получившиеся зелёную и жёлтую жидкости отставить остывать,но не застывать. Оба желе должны достигнуть примерно комнатной температуры
• Вафли с лимонной начинкой размять руками в очень мелкую крошку,добавить миндальные листочки или миндальную стружку,смешать
• Кувертюру либо белый шоколад порубить на кусочки,растопить на водяной бане
• Смешать вафельную крошку с миндалём с расплавленной кувертюрой
• Дно формы(26 см диаметр) смазать тонким слоем растительным маслом
• Распределить шоколадно-вафельную смесь равномерно по всей поверхности дна формы,убрать для застывания в холодильник
• Из одного лайма выжать сок
• Смешать остывшие до комнатной температры желейные заготовки с 400 граммами сливочного сыра каждую
• В жёлтый крем добавить 3 столовые ложки лайма
• Взбить сливки (в металлической посуде,которую лучше предварительно положить в морозильник,как и палочки от миксера)
• Поделить взбитые сливки пополам и положить в начавшие желероваться жёлтый и зелёный крема
• Застывший корж отделить от дна формы и положить на блюдо,вокруг поставить кольцо для торта
• Выложить на корж жёлтый крем,разровнять
• Поверх жёлтого выложить зелёный крем,разровнять
• Поставить торт минимум на 3 часа в холодильник
• Лимон и второй лайм обдать кипятком и обсушить
• Порезать лайм и лимон тонкими кружочками
• Снять кольцо с застывшего торта,украсить кружочками лимона и лайма
• Приятного аппетита!