Куриное филе в кисло-сладком соусе

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
кисло-сладкий, пикантный, куриный

Ингридиенты:

• куриное филе 500 г
• саке 1 ст. л.
• соевый соус 2 ст. л.
• крахмал кукурузный 2 ст. л.
• яйцо 1 шт.
• перец сладкий (красный и зелёный) 2 шт.
• морковь 1шт.
• лопатки горошка сладкие
• лук-порей 20 см
• растительное масло для жарки
• соус:
• томатная паста 1-2 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• сок лимона или яблочный уксус 2 ст. л.
• вода 200 мл
• соевый соус 1 ст. л.

Способ приготовления:

• Куриное филе нарезать небольшими кусочками, положить в миску и замариновать в смеси саке и соевого соуса.
• В это время, нарезать перец и морковь соломкой, лук-порей кольцами, лопатки горошка пополам.
• Морковь и горошек бланшировать в подсоленной кипящей воде 3 мин.
• Кукурузный крахмал смешать с яйцом и в этой смеси обвалять кусочки куриного филе, выловив их из маринада.
• Курицу быстро обжарить и выложить в отдельную посуду. В этом же масле обжариваем перец, лук и морковь с горошком.
• В миску с остатками маринада добавляем томатную пасту, соевый соус, сахар, воду, яблочный уксус (я взяла сок лимона), хорошенько перемешиваем и выливаем в сковороду к овощам, перемешиваем, добавляем туда курицу, помешиваем до загустения и сразу подаём с лапшой или рисом.
• Приятного аппетита!