Яблочное варенье "Янтарное" для пирожков. И маленький секрет для пирога.

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
сладкий и нежный с кислинкой

Ингридиенты:

• 1 кг яблок
• 800 гр. сахарного песка.
• 200 гр. воды (не из под крана, а настоящей).
• Из колодца или из артезианской скважины.
• Без хлора.
• К секрету для открытого яблочного пирога:
• тёртое на тёрке печенье
• типа "Юбилейное"- 2-3 штуки.
• сгущённое молоко - 2-3 ложки.

Способ приготовления:

• Яблоки режем соломкой. Закладываем в таз.
• Пересыпаем каждый слой сахарным песком.
• Накрываем марлей или полотенцем.
• Выдерживаем в собственном соку ночь.
• Утром добавляем живую воду.
• Варим в три захода.
• 1-ый раз - 5 минут,
• 2-ой раз - 10 минут,
• 3-ий раз – 15 минут.
• После каждого раза варим и остужаем.
• И ещё маленький секрет.
• Когда делаем открытый яблочный пирог, то за 5 минут до готовности смазываем яблочки сгущённым молочком. Трём на тёрке печенье,вынимаем из духовки и посыпаем крошкой молочный верх пирога.
• Ну, сами понимаете, что надо попробовать.