Салат "Остров сокровищ"

Изображение:

Вкусы:
вкусный, праздник

Ингридиенты:

• Для салата №1(остров):
• Креветки вареные(очищ.)-150г
• Брокколи (варен.)-250г
• Фасоль стручковая(варен.)-150г
• Лук зел.-100г
• Зеленьукропа,петрушки-по маленькому пучку(по 20г)
• Заправка:
• соевый соус-2ст.л
• Оливковое масло-3ст.л.
• Соль,белый перец молотый по вкусу.
• Для оформления:
• чернослив-5-6шт
• перья зеленого лука-6-8 шт
• морковь и тыква(бланшированные),красный болгарский перец-по маленькому куочку,примерно с половину спичечного коробка.
• Салат №2(море)
• Крабовое мясо(можно заменить крабовыми палочками)-200г
• Рис(сырой)-100г
• Моркоь(сырая)-1шт(средняя)
• Огурец свежий-1шт(не большой)
• Яйцо(желтки)-4шт
• майонез
• соль по вкусу
• Для оформления:
• Белки 4-х вареных яиц
• Сок краснокочанной капусты-половинка чайной ложки.Листья салата или пекинской капусты(нежная зеленая часть).
• Для разделения салатов 3-4 ленточки из сырой моркови.

Способ приготовления:

• Для салата №2(море)-сварить рис,крабовое мясо нарезать кубиками,морковь трём на мелкой(для драников) тёрке,огурец и желтки яиц трём на средней тёрке,заправляем майонезом.
• Для салата (остров)№1-Вареную фасоль нарезать маленькими кусочкми(примерно по 1 сантиметру),2 части брокколи порезать(одну часть оставить на оформление),лук и зелень мелко нарезать,добавить креветки,заправить соевым соусом и оливковым маслом,. перемешать,посолить,поперчить.
• Край блюда выкладываем листьями салата.
• Салат №2(море) выкладываем в форме кольца,изнутри кольца(боковинки салата)закрываем ленточками моркови(чтобы салаты не смешивались между собой).Белки яиц трём на средней тёрке,смешиваем(окрашиваем в голубой цвет) с соком краснокочанной капусты и выкладываем на салат.
• В центр выкладываем салат №1(остров),по краям укладываем оставшуюся брокколи.Морковь,тыкву,болгарский перец нарезаем мелкими кубиками и посыпаем наш"остров".
• Делаем пальмы:
• Чернослив разрезаем вдоль на 3 части и нанизывам на деревянную шпажку для шашлыка.Листья пальмы делаем из зеленого лука.
• Приятного аппетита!