Тропическая курочка

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
пряно-островатый

Ингридиенты:

• 500 г куриного филе (у меня было 2 грудки)
• 1 сладкий зеленый перец
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 50 г кокосовой стружки
• 3 столовые ложки неострой смеси карри
• 1/2 стакана воды
• 2 баночки натурального йогурта (лучше "активиа")
• соль

Способ приготовления:

• Перец очистить от семян и нарезать тонкими колечками.
• На сковороде разогреть растительное масло и обжарить колечки перца.
• Перец вынуть, а в этом масле потушить мелко нарезанный лук, кокосовую стружку, имбирь и карри примерно 8-10 минут.
• Добавить нарезанное кусочками куриное филе, посолить и обжарить, помешивая, минут 10.
• Влить воду, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.
• Когда мясо будет готово, добавить йогурт и прогреть. Соус должен быть достаточно густым и гладким.
• Украсить обжаренными колечками перца. На гарнир подойдет рис. (У меня смесь дикого и золотистого).