Рулетики рыбные с сырно-грибной начинкой

Изображение:

Вкусы:
сочный рыбный сырный грибной

Ингридиенты:

• Ингредиенты:
• Филе кеты 300 гр
• Филе щуки 500 гр
• Соль
• Сок лимона
• Приправа хмели сунели
• Начинка:
• Грибы жареные 250 гр
• Чеснок 2 зубчика
• Масло растительное
• Сыр твердых сортов 50 гр
• Для кляра:
• Яйца 2 шт.
• Мука
• Панировочные сухари
• Для гарнира:
• Листья салата
• Огурец свежий
• Веточки укропа

Способ приготовления:

• Филе рыбы полить соком лимона, посолить и приправить хмели сунели. Поставить в холодильник на 30 минут.
• Грибы очистить. Затем сначала выпарить из них влагу на сухой разогретой сковороде, а потом, добавив растительного масла, пожарить вместе с чесноком. Охладить и смешать с мелко порезанным укропом.
• Промаринованное филе слегка отбить через пленку.
• Грибную начинку уложить вдоль филе. Сверху посыпать тертым сыром. Скатать плотно рулетом от широкой части к хвостовой, заколов шпажкой.Так же проделать и с другими кусочками филе.
• Получилось три рулета: один из кеты и два из щуки.
• Теперь приступим к жарке. Для этого каждый рулет сначала обвалять в муке, потом в яйца, затем в панировочные сухари.
• Жарить на медленном огне со всех сторон до золотистой корочки.Далее рулетики перенести на смазанную (тем же маслом в котором они жарились) форму и поместить на 15-20 минут в разогретую духовку.
• При подаче рулетики освободить от шпажек. Гарнировать можно зеленым салатом и свежим огурцом.