Рулетики рыбные с сырно-грибной начинкой
Изображение: 
Вкусы:
сочный рыбный сырный грибной
Ингридиенты:
- Ингредиенты:
- Филе кеты 300 гр
- Филе щуки 500 гр
- Соль
- Сок лимона
- Приправа хмели сунели
- Начинка:
- Грибы жареные 250 гр
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное
- Сыр твердых сортов 50 гр
- Для кляра:
- Яйца 2 шт.
- Мука
- Панировочные сухари
- Для гарнира:
- Листья салата
- Огурец свежий
- Веточки укропа
Похожее блюдо:
Семужка
Способ приготовления:
- Филе рыбы полить соком лимона, посолить и приправить хмели сунели. Поставить в холодильник на 30 минут.
- Грибы очистить. Затем сначала выпарить из них влагу на сухой разогретой сковороде, а потом, добавив растительного масла, пожарить вместе с чесноком. Охладить и смешать с мелко порезанным укропом.
- Промаринованное филе слегка отбить через пленку.
- Грибную начинку уложить вдоль филе. Сверху посыпать тертым сыром. Скатать плотно рулетом от широкой части к хвостовой, заколов шпажкой.Так же проделать и с другими кусочками филе.
- Получилось три рулета: один из кеты и два из щуки.
- Теперь приступим к жарке. Для этого каждый рулет сначала обвалять в муке, потом в яйца, затем в панировочные сухари.
- Жарить на медленном огне со всех сторон до золотистой корочки.Далее рулетики перенести на смазанную (тем же маслом в котором они жарились) форму и поместить на 15-20 минут в разогретую духовку.
- При подаче рулетики освободить от шпажек. Гарнировать можно зеленым салатом и свежим огурцом.
