Торт "ТИРАМИСУ" мой вариант !!!

Изображение:

Вкусы:
нежно сладкий вкусный

Ингридиенты:

• Для забаглионе:
• Желтки 4 шт.
• Сахар половина стакана.100гр
• Марсала половина стакана.120мл.
• Для маскапоне:
• Творог 5% 500гр.
• Сливки 35% 500мл.
• Сахарная пудра 1 стакан.
• Марсала 100мл.
• Дополнительно:
• Печенье савоярди 3 пачки 400гр.
• Марсала 200мл.
• Яблоки 3 цвета 6 шт.

Способ приготовления:

• Забаглионе:
• На водяной бане готовим желтки,постоянно помешивая,доводим их до слегка густоватой формы,добавляем сахар и постоянно мешая даём ему раствориться,затем добавляем вино и постоянно помешивая готовим крем.Крем должен получиться по виду похожим на йогурт.
• Маскапоне:
• Творог+сахар+сливки+вино взбиваем до густой однородной массы(крема)
• Разделяем крем на 2 части,в одну часть добовляем забаглионе и взбиваем миксером до однородной массы.
• Яблоки помыть,удалить сердцевину,порезать тонюсенькими колечками.
• Закипятить воду+сахар,отключить,добавить порезанные яблоки и дать им остыть вместе с водой.
• Сборка торта.
• В разъёмную форму укладываем печеньки по кругу,предворительно окунув каждое в вино.Дно формы укладываем печеньем,сверху кладём часть маскапоне с забаглионе, и опять, печенье и сверху крем.Затем опять слой печенья и уже обычный маскапоне(заполняем торт по высоте печенья).
• Остывшие яблочные кольца часть надрезаем,а часть разрезаем пополам.Формируем розу скручивая полукольцо кулёчком и переносим его на торт, и уже на торте продолжаем сборку ,подкладывая и выкладывая разные цвета яблочных фрагментов делая рисунок на ваш вкус.В конце сборки я яблоки сбрызнула вином.
• Ставим торт в холодильник на несколько часов.Разъёмная форма легко снимается.