Домашний хлеб

Изображение:

Время приготовления:
150

Вкусы:
чуть солоноватый

Ингридиенты:

• 1 кг муки белой, высшего сорта
• 14 г сухих дрожжей
• 14 г соли
• 700 мл теплой воды
• 1/2 стакана оливкового масла
• помидоры 1шт.
• синий лук 1 головка
• сухой розмарин 2 щепотки

Способ приготовления:

• В большую кастрюлю просеять 1 кг муки.
• В муку добавить 14 г сухих дрожжей. Перемешать.
• Добавить 14 г соли. Перемешать.
• В муку добавить 700 мл теплой воды. Перемешать тщательно деревянной ложкой.
• На поверхность доски или стола насыпать муку и выложить тесто. Аккуратно вымесить. Сформировать шарик.
• Миску, в которой будет стоять тесто, смазать оливковым маслом. Уложить шарик из теста и поставить в теплое место. на 45мин.- 1 час.
• Вывалить тесто на доску и по-немножку добавлять оливковое масло, каждый раз вымешивая.
• Положить в миску и щедро посыпать мукой.Закрыть салфеткой и опять поставить подходить на 1 час.
• Половину теста сформировать круглой буханкой, а вторую половину разделить на 6 лепешек. Немного их растянуть и на каждую положить кусочки помидора, синего лука (порезанного полукольцами). Сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать розмарином и крупной солью.
• Духовку разогреть заранее на 220 градусов. Противень выстелить бумагой для выпечки и положить буханку и лепешки. Выпекать 10 минут, снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще до золотитстого цвета.