Паста "SUA".

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
насыщенный сладко-солёный ореховый

Ингридиенты:

• Паста farfalle (бантики) 200 гр.
• Сыр коричневый "Gudbrandsdalen" 125 гр.
• Цуккини спелый (оранжевый внутри) 500 гр.
• Грецкие орехи 3 ст./ложки.
• Фарш (свинина+говядина) 300 гр.
• Лук репка 0,5 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 2 ст./ложки.
• Мукатный орех 0,5 ч./ложки.
• Кайенский перец 0,5 ч./ложки.
• Соевый соус 3 ст./ложки.
• Мёд (донник) 1 ч./ложка.
• Соль, черный перец.
• Оливковое масло.

Способ приготовления:

• Лук мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до прозрачности.
• В фарш добавить жареный лук, яйцо, муку, соль и чёрный перец.
• Хорошо перемешать и оставить на несколько минут.
• Поставить на огонь кастрюлю с водой, дождаться пока вода закипит, посолить и отварить бантики, до состояния аль-денте.
• Цуккини очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками.
• В сковороде нагреть оливковое масло и в нем обжарить цуккини...одну минуту на сильном огне, постоянно помешивая, затем на слабом, добавив мускатный орех и кайенский перец.
• Тушить примерно 3-4 минуты.
• Из фарша сформировать тефтельки, диаметром примерно 1 см. и выложить их в сковороду к цуккини.
• Обжаривать на среднем огне, в течении 7-8 минут, время от времени помешивая.
• С готовых farfalle слить воду и промыть.
• К цуккини и тефтелькам добавить мёд, соевый соус и измельченные грецкие орехи...всё хорошо перемешать и тушить ещё пол минутки.
• Затем выкладываем в соус пасту, перемешиваем...бантики должны хорошо пропитаться.
• Gudbrandsdalen натереть на крупной тёрке (он должен быть холодным).
• Пасту выкладываем на тарелки, посыпаем сыром...и...НАСЛАЖДАЕМСЯ!!!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!