Кюфта-бозбаш

Изображение:

Вкусы:
мясной, кисловатый

Ингридиенты:

• 0,5 кг мяса (баранины или говядины),1 луковица, 1 яйцо, горсточка риса, горох (нут), картофель, 2-3 помидорки или томатная паста, сушёная кислая слива или алча, сушёная мята.

Способ приготовления:

• С вечера замочить горох. Поставить кипеть в большом кол-ве воды.
• Пропустить через мясорубку мясо и лук, добавить яйцо, рис, сушёную мяту, посолить и поперчить ( лучше всё необходимое кол-во соли добавить в мясо, чтобы шарики в процессе варки не разваливались).
• Хорошенько вымесить фарш и сформировать шарики ,положив в каждый по одной сливе. Опустить их в кипящую воду. Снять пенку.
• Через 45-60 минут опустить в бульон очищенный картофель целиком или по половине на порцию.
• За 5 минут до готовности добавить измельчённые помидоры или томатную пасту.
• При подаче посыпать сушёной мятой. Приятного аппетита.