Лосось со спаржей

Изображение:

Ингридиенты:

• филе красной рыбы без кожи и костей,
• спаржа,
• бекон (лучше всего венгерский),
• соль, перец,
• оливковое масло.

Способ приготовления:

• Филе слегка поперчить, посолить если бекон не сильно соленый.
• Бекон разобрать на полоски.
• Каждый кусочек рыбы завернуть в бекон.
• Запечь в духовке при 200* 12-15 минут.
• Спаржу зачистить, если необходимо. Отрезать жесткие концы.
• Закипятить воду, посолить.
• Отварить 5-10 минут в зависимости от размера спаржи.
• Достать из кипятка, выложить на лед. Это нужно для того, чтобы она не потемнела (а если спаржа зеленая - чтобы не стала бурого цвета).
• Теперь посолить и сбрызнуть оливковым маслом.
• Аккуратно перемешать.
• Выложить запеченного лосося на блюдо.
• Спаржу связать или обмотать полоской бекона.
• При желании можно подавать с дольками лимона.
• Приятного аппетита.