Радужная форель под миндальной корочкой

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
обед, ужин

Ингридиенты:

• 1 кг (4-5 шт.) радужной форели
• Розмарин, свежий предпочтительнее, но у меня сухой
• 1 лимон
• Морская соль
• 50г сливочного масла
• Мука для панировки
• Горсть резаного миндаля

Способ приготовления:

• Форель почистить, помыть, обсушить полотенцем. Посолить снаружи и внутри. Полить соком половины лимона. Рыбу целиком обвалять в муке и жарить на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла по 2 минуты с каждой стороны.
• Обжаренную форель выложить на противень или огнеупорную форму, положить внутрь каждой рыбки розмарин, по дольке лимона и по небольшому кусочку сливочного масла, разложить сверху небольшие кусочки сливочного масла и посыпать миндалем.
• Рыбу поставить в предварительно нагретую духовку (180 градусов) на 15 минут.
• Подавать с картошечкой, свежим салатом, кусочками лимона (рыбку полить выдавленным соком при поедании). Дополнительно подать растопленное сливочное масло. Скажете, очень жирно. Но зато как вкусно!!! Приятного аппетита!