Салат-гарнир "КАРТОШКА+"

Изображение:

Ингридиенты:

• Картофель – 7 шт.
• Сметана домашняя – 3 ст.ложки
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яблоки – 1 шт.
• Майонез – 70-80 гр.
• Соль
• Сушеные травы
• Сыр твердый – 100 гр.
• = = = = = = = = = = = = = = = = =
• Растительное масло

Способ приготовления:

• 2 картофелины очистить, натереть на терке для моркови по-корейски, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, обсушить полотенцем, пожарить во фритюре, выложить на бумагу для удаления лишнего жира.
• 5 картофелин отварить в кожуре, остудить до 50-60*, очистить, натереть на терке, смешать со сметаной, посолить, добавить сушеные травы, выложить на квадратное блюдо, разровнять ножом, сформировать параллелепипед высотой 3 см. с квадратным основанием.
• Лук мелко нарезать, смешать с натертым на терке очищенным яблоком и 2-мя ложками майонеза, выложить на картофельный слой.
• Посыпать салат-гарнир тертым сыром.
• Разделить салат на 9 маленьких квадратов острием ножа, который следует держать вертикально.
• Порции-квадратики подровнять плоскостью ножа, каждый квадратик полить тонкой струйкой майонеза, посыпать картофельной стружкой –фри. Также посыпать картофельной стружкой основание салата-гарнира.
• Подавать сразу же теплым или чуть позже, но в холодильник не ставить.