Пицца на пышном тесте "сырная при сырная"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
копченый, пикантный, сырный

Ингридиенты:

• Для теста:
• Молоко 150г.
• Масло сливочное 100г.
• Мука 600г.
• Яйца 2шт
• Дрожжи сухие 1п (12г.)
• Сахар 1ст.л.
• соль 1 ч.л.
• Для начинки:
• Сыр колбасный 200г.
• Сыр твердый 200г.
• Колбаса (у меня сервилат)
• Помидоры 2 крупных
• Огурцы маринованные 3 шт. средних
• Перец болгарский половинка
• Лук зеленый
• Майонез 50г
• Оливки (у меня не оказалось в наличии)

Способ приготовления:

• В теплое молоко добавляем 1 ст.л сахара, пакетик дрожжей и 3 ст л. муки. Тщательно перемешиваем, накрываем тарелкой оставляем на 15 мин. Опара увеличивается в 2-3 раза.
• Пока опара подходит трем сыры и смешиваем.
• В большой миске смешать растопленное масло, яйца, соль. Добавляем опару и начинаем постепенно добавлять проссяную муку. Вымешиваем эластичное тесто в него добавляем треть сырной массы и еще раз хорошо вымешиваем. Накрываем полотенцем, убираем в теплое место на часа полтора (у меня заняло 1ч. 20мин.)
• Нарезаем все ингридиенты для начинки.
• Протвень застелить бумагой для выпечки смазать маслом. Тесто обмять, выложить на протвень и руками распределить по протвеню в форме круга.
• Собираем пиццу;
• Смазать основу майонезом, сверху посыпать половиной оставшейся сырной массы, к краям более обильно. Сформеровать бортик. Далее я выкладывала колбасу, помидор, прец, огурец, зеленый лук, и сверху остатки сыра.
• Смазать бортики желтком.
• Выпекать 25 мин. при температуре 180 гр.
• Приятного аппетита!!!