Картофель Буланжер

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
необычно изыскано нежно

Ингридиенты:

• На 4 порции вам потребуется:
• 1 кг картофеля (в уже очищенном виде)
• 80 г слив. масла
• 225 г лука, очищенного и порезанного полукольцами
• 1 веточка тимьяна
• 1/2 лаврового листа
• 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
• 2 веточки петрушки, мелко порезанные
• 1,5 л куриного бульона (уже посоленного по вкусу)
• бульон берём на глаз,так чтоб покрыл картофель.

Способ приготовления:

• Поставить духовку на разогрев при 190 С.
• Картофель порезать на очень тонкие пластинки - 3 мм. Удобнее теркой.
• Натертый картофель укладывать в емкость с водой, чтоб не почернел.
• Лук обжарить до мягкости в 40 г слив. масла + мелко нарезанный чеснок + лавр. лист + тимьян. Выключить и присыпать мелко нарезанной петрушкой.
• Картофель обсушить бумажным полотенцем , условно разделить на 3 части.
• Выложить первую часть на дно керамической формы, половину луковой пережарки распределить по картофелю.
• Выложить вторую часть картофеля, снова луковую зажарку. Все накрыть третьей частью картошки.
• Довести до кипения бульон и залить им картофель. Порезать оставшиеся 40 г слив. масла на кусочки и разложить сверху. Поставить в разогретую духовку на 1 час до мягкости (он должен легко протыкаться ножом) и до коричневой корочки сверху.
• Все, можно представить себя во Франции и наслаждаться вкусным блюдом.
• Приятного аппетита!