Новогодние зразы мамы.

Изображение:

Вкусы:
сочный, островатый, пикантный

Ингридиенты:

• Говядина(вырезка) возможен вариант замены
• на свиную шею(получается нежнее) - 700г
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Сало домашнее -100г
• Ржаной хлеб - 5 кусочков
• Майонезсметанаяйцо
• сыр твердых сортов
• Зелень

Способ приготовления:

• Говядину нарезать на крупные пластины,положить в прозрачную пленку и хорошенько отбить.Взбить венчиком яйцо, майонез и сметану.Замариновать мясо в этом маринаде на ночь.
• Приготовить начинку:Нарезать мелко соленое сало и вытопить его на сковороде.Снять шкварки и положить на их место нашинкованные лук и морковь.Пассеровать овощи до готовности.
• Ржаной хлеб высушить и перемолоть в ржаную панировку.Полученную смесь добавить к овощам на сковороде.Все тчательно перемешать,а панировка соберет излишки жира в себя.
• Начинить мясо приготовленной смесью, скрепляя края зубочисткой.Обжарить на сковороде со всех сторон и залить любимым соусом.Тушить под крышкой 30 мин, после посыпать тертым сыром ,зеленью и оставить томиться еще на 10 мин.
• Прияного аппетита!