Цикорный салат с ветчиной под сырной корочкой

Изображение:

Время приготовления:
55

Ингридиенты:

• 8 кочанчиков цикорного салата
• соль,перец
• 60 г. сливочного масла
• 3 ст.л муки
• 250 г. молока
• 150 г. тёртого сыра
• 8 ломтиков ветчины

Способ приготовления:

• Салат почистить,у каждого кочанчика вырезать кочерыжку,затем бланшировать в большом количестве кипящей подсолёной воды 3 мин,затем вынуть,ополоснуть холодной водой и дать воде стечь.
• В кастрюле разогреть слив.масло,всыпать муку и слегка её подрумянить.Влить,помешивая,молоко,довести до кипения и немного поварить на маленьком огне,не перестовая помешивать.Затем добавить сыр,чтобы он расплавился,посолить и поперчить.
• Духовку нагреть до 200 градусов.
• Каждый качанчик салата обернуть ломтиком ветчины и выложить их все в форму,смазанную жиром.Ровномерно полить соусом и запекать до золотистой корочки примерно 15-20 мин.