Свинина "Я не Кроха" с морсом.

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
пряный кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Корейка свиная (без кости) 400 гр.
• Клюква 400 гр.
• Айва 0,5 шт.
• Вино красное п/сладкое 100 гр.
• Мед гречишный 1 ч/ложка.
• Сахарный песок 3 ст/ложки.
• Оливковое масло.
• Гвоздика 1 шт.
• Соль, смесь перцев.
• Душистый перец 3 шт.
• Укроп для подачи.

Способ приготовления:

• Варим морс...на 1,5 литра воды добавляем 400 гр. клюквы и гвоздичку (оставить горсточку для мяса)...доводим до кипения...варим в течении 15 минут, добавляем сахар и мед...доводим до кипения и выключаем огонь.
• Свинину вымыть посолить и поперчить.
• Айву очистить от кожуры и нарезать брусочками.
• Свинину обжарить на сильном огне в оливковом масле.
• Жарить по 1-1,5 минуты с каждой стороны...до румянца.
• Затем перекладываем кусочки мяса в форму для запекания.
• Сверху выкладываем брусочки айвы.
• Смешиваем вино и 100 гр. морса вместе с ягодками и заливаем свинину этим маринадом.
• Так же добавляем горсть свежей клюквы и душистый перец.
• Еще солим и перчим...ставим в духовку и запекаем до готовности.
• Подаем с зеленью и морсом...можно с красным вином. :)
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!