Голубцы с секретом

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
оригинальный, шпинатный, мясной

Ингридиенты:

• капуста - 1 кочан небольшой
• фарш мясной - 400 г (у меня был пополам говядина со свининой)
• рис - 1 стакан
• яйца - 3-4 шт. + 1 шт. в фарш
• лук - 1 шт.
• шпинат - 1/3 пачки (у меня был замороженный измельченный)
• соль, специи по вкусу
• сметана - 4 ст.л.
• томатная паста - 4 ст.л.
• вода

Способ приготовления:

• Яйца отварить вкрутую, разрезать на четветинки, возможно, еще мельче - зависит от размера голубцов.
• Шпинат разморозить.
• Капусту опустить в кипящую воду на 1 минуту, после чего разобрать по листочкам.
• В фарш добавить 1 сырое яйцо, рис (сырой, заранее не варю), соль, специи, перемешать.
• Начинаем сооружать голубцы: на листок положить немного фарша, столовой ложкой положить шпинат, потом - четвертинку яйца, сверху накрыть еще толикой фарша и завернуть все это сокровище в листок.
• Уложить голубцы в глубокую сковороду, казан или сотейник, добавить воды, чтобы доходила до верхушки, положить туда сметану, томатную пасту, чуть еще посолить.
• Накрыть крышкой и тушить около 30 минут. Готовность определяю по рису - для этого один голубец приношу в "жертву" и пробую из него рис!
• Приятного аппетита! :)