Печеное мясо с луком пореем (печена пържола с праз лук)

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сочно, вкусно, ароматно

Ингридиенты:

• Мясо на косточке;
• Лук порей;
• лимон;
• белое вино;
• черный перец;
• оливковое масло (можно любое на ваш вкус)
• соль.

Способ приготовления:

• Мясо на косточке не мариную, а слегка обжариваю на сливочном масле, как бы для запечатки сока.
• Отправляю его в духовку для запекания добавляю белое вино, все на глазок, точно не могу сказать сколько, зависит от количества, покрываю фольгой и пеку при температуре около 190-200 градусов, если чувствую бурное кипение вина, уменьшаю духовку. Один раз открываю и перевертываю мясо.
• Крупно нарезанный порей отправляется в кастрюлю с добавлением оливкового масла и на очень медленном огне доважу его до готовности, подливая водичку, чтобы не было процесса жарки.
• Когда лук готов и мясо тоже, я их соединяю и выжимаю сок одного лимона и солю. Оставляю еще минут на 10 в духовкe. Лимон способствует загустению соуса, который образуется при готовности.
• Все, дальше только сервировка. Естественный аромат запеченного сочного мясо и нежный вкус лука делаю свое дело и просят винца. Конечно надо удовлетворить их просьбу, не так ли?