Карпаччо из овощей

Изображение:

Время приготовления:
10

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• Картофель – 70 гр.
• Огурец – 20 гр.
• Болгарский перец – 15 гр.
• Лист салата – 10 гр.
• Лук репчатый – 30 гр.
• Масло оливковое – 7гр.
• Бальзамический уксус Balsamico Bianco - 3 ст.л.
• Бальзамический уксус Carbonell – 3 ст.л.
• Кинза
• Укроп
• Чёрный перец
• Соль

Способ приготовления:

• Свежий огурец, болгарский перец и картофель промыть, очистил, охладить.Нарезать очень тоненькими пластиками картофель. Бланшируем 1 – 1,5 минуты добавив в воду уксус (Balsamico Bianco) и соль. (Таким образом, картофель остаётся сырым, но не хрустящим).
• Выкладываем в глубокую посуду:
• бланшированный картофель
• свежий огурец (нарезать тонкими пластиками)
• болгарский перец (нарезать тонкими пластиками)
• лист салата (порвать руками)
• жареный лук
• Кинза (нарезать крупно)
• укроп (нарезать мелко)
• оливковое масло
• бальзамический уксус Carbonell
• черный перец (молотый)
• соль
• Всё хорошенько перемешиваем и сразу подаем к столу!