РОСТБИФ с овощами и картофелем.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
второе, обед

Ингридиенты:

• 150 г моркови
• 150 г корневого сельдерея
• 1 луковица
• 600 г говядины или телятины
• 2 стол. ложки горчицы
• по 1 чайн. ложки розмарина и тимьяна
• 300 мл сухого белого вина
• 3-4 стол. ложки хлопьев для картофельного пюре
• 100 г сметаны
• соль, перец

Способ приготовления:

• 1. Морковь, сельдерей и лук крупно нарезать. Мясо приправить специями. Обжарить в течение 6 минут со всех сторон в топлёном масле, а затем обмазать обжаренное мясо горчицей.
• 2. Влив 30 мл воды к выделившемуся при жарке соку, 10 мин тушить в нём овощи. Разогретую духовку до 200 градусов. Добавить к овощам специи.
• 3. сверху выложить мясо. Влить вино и 100 мл воды. Жарить под крышкой 20 мин.Достать РОСТБИФ, завернуть в фольгу и положить в тёплое место.
• 4. В оставшийся после жарки сок добавить картофельные хлопья, сметану и специи по вкусу.
• 5. Презентовать блюдо на свой вкус, но с веточкой розмарина.
• Приятного аппетита.