ПЛОВ догогие мои москвичи

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
правильный

Ингридиенты:

• рис - 3 стакана
• мясо - цыпленок
• морковь крупная - 2 шт.
• луковицы средние - 3 штуки
• масло растительное - 100 мл
• соль
• перец молотый черный и красный
• чеснок - 5 зубков

Способ приготовления:

• Конечно, С УЗБЕКАМИ И ТАДЖИКАМИ мне состязаться трудно, но, если приложить старание, то и в столице можно приготовить вполне приличный - симпатичный и вкусный плов. Рассыпчатый - рисинка к рисинке.
• Даже из местных продуктов - самого обыкновенного риса и бройлерной курицы из "Перекрестка".
• Главное условие - наличие казана и опыт, сын ошибок трудных))
• Способ приготовления простой - ничего сложного. Промываем рис, даем стечь воде.
• Обжариваем на перекаленном масле на сильном огне мясо по полуготовности. Добавляем лук и морковь, обжариваем до мягкости, солим, перчим.
• Засыпаем рис, разравниваем и втыкаем в него зубчики чеснока. Затем аккуратно заливаем теплой кипяченой водой - чтобы она было выше рисе на 1,5 см примерно (тут многое зависит от риса).
• Делаем проколы ножом в нескольких местах - чтобы рис пропускал выкипающую жидкость.
• Прибавляем огонь и даем воде выкипеть. Убавляем огонь, закрываем крышкой плотно, сверху кладем полотенце - чтобы крышка не отдавала резко тепло.
• И вот на этом, самом маленьком огне даем плову созреть. Открываем крышку минут через 30, перемешиваем - и все, можно вкушать.