Крем-суп с Курицей и Цветной капустой

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
нежный, густой, куриный, овощной

Ингридиенты:

• Курица (у меня верхние половинки окорочков) 500 гр.
• Цветная капуста 1 шт.
• Картошка 2-3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Луковица 1 шт.
• Плавленный сырок 1 шт.
• Лавровый лист,перец горошком,гвоздика,соль по вкусу

Способ приготовления:

• Для приготовления куриного бульона берем курицу,заливаем холодной водой,добавляем почищенную и порезанную большими кусками морковь и луковицу целиком,очищенную от верхней кожицы
• Ставим бульон варить
• Когда закипит снимаем пену,добавляем специи(лавровый лист,перец горошком,гвоздику и другие по вкусу),солим
• Варим бульон до готовности куриного мяса
• Куриное мясо вынимаем из бульона,оставляем отдельно
• Бульон процеживаем,оставляем в нем морковь(если нравится)
• Ставим на огонь,когда закипит добавляем порезанный кубиками картофель и продолжаем варить минут 10
• Добавляем в суп цветную капусту разобранную на соцветия
• Варим супчик до готовности овощей
• Сливаем почти весь бульон и пюрируем овощи до однородной консистенции
• Снова ставим на огонь,добавляем в пюре ранее слитый бульон
• Доводим до кипения и добавляем в суп плавленный сырок(у меня с травами и специями),вместо сырка можно добавить сливки или кокосовое молоко-кому как нравится
• Куриное мясо освобождаем от костей и режем на небольшие кусочки
• Супчик разливаем по тарелкам,добавляем в него куриное мясо,зелень и перцим.
• Приятного аппетита!