КЕКС ШОКОЛАДНЫЙ с орехами и грушей для тех, кто не любит понедельники!

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
шоколадный, ореховый, фруктовый

Ингридиенты:

• Для теста:
• Орехи фундук, миндаль, кешью по 2 горсти каждого.
• Мука 2 стакана (250мл)
• Яйцо куриное 4шт.
• Сахар 1стакан
• Шоколад горький 1плитка (у меня 100гр Осенний вальс горький)
• Мало сливочное 100гр
• Ром 50мл.
• Ванилин пол чайной ложки
• Для глазури:
• Масло сливочное 50гр
• Шоколад горький 75гр (плитка Красный октябрь 80%кокао)
• Молоко 2ст.ложки
• Кроме того: варенье сливовое 1ст.ложка
• Груша 1шт

Способ приготовления:

• Ставим на огонь две кастрюли, одна в одну, в большую наливаем воду и доводим до кипения – «паровая баня» готова! Растапливаем на ней масло и шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Добавляем ванилин и ром.
• А пока вода в кастрюльке закипает, перемалываем наши орехи в блендере, до состояния средней крошки.
• Яйца взбиваем с сахаром.
• Соединяем яйца, растопленный шоколад, орехами и мукой. Тщательно перемешиваем.
• Духовку разогреваем до 180гр. Переливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Отправляем в духовку примерно на пол часа, готовность коржа проверяем деревянной зубочисткой.
• Достаем наш кекс из духовки и слегка остужаем, вынимаем из формы, накалываем всю поверхность зубочисткой и пропитываем сиропом из варенья слегка разведенным водой.
• Для глазури, так же как и для теста растапливаем шоколад и масло на бане, добавляем молоко, тщательно размешиваем.
• Поверхность пирога «украшаем» натертой на крупной терке половиной груши, равномерно распределяя по всей поверхности, а на неё выкладываем глазурь, так же аккуратно разравнивая.
• Отрезаем себе кусочек, присыпаем тарелочку корицей и украшаем ломтиками груши. Это конечно не вершина кулинарного мастерства, но с чашечкой чая в дождливый день - самое то!!!!
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким.