Каталог » Выпечка » Кексы и маффины » КЕКС ШОКОЛАДНЫЙ с орехами и грушей для тех, кто не любит понедельники!

КЕКС ШОКОЛАДНЫЙ с орехами и грушей для тех, кто не любит понедельники!

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
шоколадный, ореховый, фруктовый

Ингридиенты:

  • Для теста:
  • Орехи фундук, миндаль, кешью по 2 горсти каждого.
  • Мука 2 стакана (250мл)
  • Яйцо куриное 4шт.
  • Сахар 1стакан
  • Шоколад горький 1плитка (у меня 100гр Осенний вальс горький)
  • Мало сливочное 100гр
  • Ром 50мл.
  • Ванилин пол чайной ложки
  • Для глазури:
  • Масло сливочное 50гр
  • Шоколад горький 75гр (плитка Красный октябрь 80%кокао)
  • Молоко 2ст.ложки
  • Кроме того: варенье сливовое 1ст.ложка
  • Груша 1шт

Похожее блюдо:
Кексы с клубникой (маннички)

Способ приготовления:

  • Ставим на огонь две кастрюли, одна в одну, в большую наливаем воду и доводим до кипения – «паровая баня» готова! Растапливаем на ней масло и шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Добавляем ванилин и ром.
  • А пока вода в кастрюльке закипает, перемалываем наши орехи в блендере, до состояния средней крошки.
  • Яйца взбиваем с сахаром.
  • Соединяем яйца, растопленный шоколад, орехами и мукой. Тщательно перемешиваем.
  • Духовку разогреваем до 180гр. Переливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Отправляем в духовку примерно на пол часа, готовность коржа проверяем деревянной зубочисткой.
  • Достаем наш кекс из духовки и слегка остужаем, вынимаем из формы, накалываем всю поверхность зубочисткой и пропитываем сиропом из варенья слегка разведенным водой.
  • Для глазури, так же как и для теста растапливаем шоколад и масло на бане, добавляем молоко, тщательно размешиваем.
  • Поверхность пирога «украшаем» натертой на крупной терке половиной груши, равномерно распределяя по всей поверхности, а на неё выкладываем глазурь, так же аккуратно разравнивая.
  • Отрезаем себе кусочек, присыпаем тарелочку корицей и украшаем ломтиками груши. Это конечно не вершина кулинарного мастерства, но с чашечкой чая в дождливый день - самое то!!!!
  • Приятного аппетита Вам и Вашим близким.