роллы по-домашнему

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
рыбно рисовый

Ингридиенты:

• водоросли нори 1 упаковка
• филе семги 300 гр
• стаканчик творожного сыра альметте
• паста васаби
• огурец
• авокадо
• рисовый уксус
• рис японика 250 гр

Способ приготовления:

• сначала нужно отварить рис,я брала разный и поняла ,что лучший это японика,он на фото виден
• рис нужно промыть до прозрачной воды,у меня получалось раз 10 набирала воду в кастрюлю.рис варить из пропорции 1 к 2.
• в мисочку насыпать 1ст.л.соли и столько же сахара,залить приблизительно 50-70 мл рисового уксуса(у меня фирма сен сой)на фото его нет,к сожалению.когда рис сварится,главное не переварить вылить в рис уксус,у меня ни разу не растворялись сахар с солью до конца,поэтому я выливала только растворенное,а мисочку с солью сахаром оставляла до сворачивания роллов
• режем на брусочки огурец и авокадо,я теперь уже рамер бруска делаю такой как,ширина нори,так при сворачивании не вылезает ничего с боков.
• рыбку тоже брусочками и дальше останется только крутить сами роллы.
• нори кладем на коврик глянцевой стороной вниз,на шершавую поверхность выкладываем тонко рис,
• смазываем его альметте и немного вассаби,я это делаю силиконовым скребком,очень удобно,
• рис выкладывать немного,на см 2-3 отступив от края,чтобы потом заклеить можно было
• вот для этого у меня стоит мисочка с солью и сахаром,я добавляю туда немного воды и именно ей смачиваю и рис,когда выкладываю,и потом лист нори им смачиваю,чтобы склеился.
• когда рис уже на нори,он намазан сыром и васаби кладем начинку-авокадо,огурец и рыбу и сворачиваем ролл.
• вот вроде бы все.
• можно еще сверху,когда нарежете роллы и выложите на блюдо сверху положить либо икру,либо по креветочке.по желанию