Щука под майонезом

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
рыбный, нежный

Ингридиенты:

• Щука некрупная
• Лимон
• Мука (для панировки)
• Соль
• Черный перец
• Растительное масло (для обжаривания)
• 1 крупная луковица
• Майонез (у меня постный)
• Зелень

Способ приготовления:

• Щучку свеженькую вычистит и выпотрошит любимый муж, удалит всё ненужное и поделит на порционные кусочки (для меня непостижимая работа! :-)))
• Мне остается всего-то приготовить её...
• Приготовленные кусочки рыбы вымою и выложу на бумажное полотенце, немного подсушу и сбрызну лимонным соком со всех сторон каждый кусочек.
• Приготовлю сыпучую смесь для панировки: смешиваю 3 ст.л. муки с 1 ч.л. крупной соли и молотым черным перцем. Это очень удобно - не надо вспоминать посолена ли очередная сторона рыбы! :-)) Оставшуюся панировку я храню до следующего раз...
• Кусочки рыбы панирую и выкладываю в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваю до румяности
• Пока жарится рыбка нарезаю репчатый лук соломкой и меленько рублю зелень (когда нет свежей, использую сухие травы)
• Переворачиваю рыбку, засыпаю луком, поливаю майонезом, посыпаю зеленью, накрываю крышкой и уменьшаю огонь
• Вторая сторона жарится-парится подольше первой на малом огне, минут 15...
• За это время и лучок протомится, и майонез подрастечется и "обнимет" щучку со всех сторон...
• А вкусно-то как!
• Приятного аппетита!