неКИЕВСКИЙ ТОРТ

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
белок, безе, орехи, крем

Ингридиенты:

• 5 белков
• 1,3 стакана сахара
• 2 столовые ложки муки с верхом
• стакан орехов
• банка сгущенного молока (400г)
• 200г сливочного масла
• какао-порошок

Способ приготовления:

• Завидую Mimi и смело в этом признаюсь,любить и баловать себя нужно уметь.И,право,необходимо.Необходимость осознаю,но любить себя по-настоящему не хватает времени.5-минутная любовь - не любовь,а насмешка.В страшной спешке побаловать удалось и получилось лучше,чем планировалось по причине почти Новогодних чудес.
• Я - человек смелый,полный набор продуктов показался слишком объемным,но взяла не 4 белка,а 5.И взбила их в крепкую пену с сахаром.Получилось много,что обрадовало.Не радовало время,оно бежало вперед,не взирая на мое стремление к любви к себе самой.Хотелось неспешки,спокойствия,но до Нового Года оставалось 5 часов...Без промедления добавила орехи (у меня была смесь) и муку,но,конечно же,миксером не пользовалась,а осторожно и деликатно смешала их с помощью вилки.
• Белковая пена была очень крутой,поэтому я решила выложить оба коржа одновременно и не пользовaться формой.По часу на каждый - слишком долго,это и не любовь,и не насмешка,а настоящее издевательство.Нарисовав одинаковые круги на двух кусках бумаги для выпечки,промазала их маслом и подсыпала мукой,а затем выложила на них тесто.Любовь - порыв изначально безрассудный,следовало бы примерить эти круги к духовке...Разум пришел позже,когда тесто уже лежало на бумаге,сдвинуть его не представлялось возможным и не хватало буквально 2 сантиметров,чтобы разместить его в духовке.Я сделала решительный шаг.Решительный и бесшабашный,на первый взгляд.Так как я собиралась укладывать бумагу прямо на решетку в духовке,добавила еще одну решетку и разместила тесто в двух уровнях,успокоив себя мыслью,если нижний корж не поднимется,я хорошенько завуалирую его кремом.Понаблюдав за ними несколько минут,решила,что чудеса случаются по законам физики и химии:оба коржа поднимались из-за отсутствия препятствия для воздуха.
• Но приготовление крема,рекомендованного Mimi ,казалось невозможно трудоемким и длительным.Тут случились сразу два чуда.Я вспомнила о "на-всякий-случай-купленной-когда-то" банке сгущенки и в тот же момент (не говорите :"Не верю!" - вас там не было),раздался голос мужа: "Тебе помочь?"
• Сумбур мыслей и чувств описать очень сложно: шок,но восторг.Душа вопит,какой же он замечательный.Разум бубнит,что доверить приготовление экспериментального крема мужчине - полнейшая безответственность.Я доверилась чуду.Но,прежде,чем удалиться из кухни,дала строгие наказы:духовку не открывать ни при каких обстоятельствах,даже из детского любопытства,смотерть через стекло через час,если коржи не изменили цвета,оставить духовку включенной до сигнала (а была она настроена на час 20 минут при температуре 120);взбивать сгущенку,постепенно добавляя порции масла,если масла покажется достаточно,процесс прекратить и усмирить творческий порыв до моего возвращения и,главное!,крем не пробовать до бесконечности.Не поверите,указания были строго соблюдены...
• Коржи извлечены из духовки,остужены,бумага снята,в часть крема добавлено какао,осталась самая приятная часть,промазать коржи кремом.Это было проделано быстро,без изысканных украшений,потому что времени не оставалось.Был порезан кусочек марципана,только и всего.