Апельсиновый кекс (спасибо Свете).

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• Мука 200 гр.
• Разрыхлитель 1 ч/ложка.
• Сахарный песок 170 гр.
• Яйца 3 шт.
• Апельсин 2 шт. (не очень крупные).
• Сок лимона 2 ст/ложки.
• Грецкие орехи 1 горсть.
• Сливочное масло 170 гр. + 30 гр.
• Специальная форма для кекса или маффинов.

Способ приготовления:

• Порубить грецкие орехи.
• Апельсин очистить, нарезать кубиками, удалить косточки и измельчить в блендере...затем удалить крупные плёнки, а остальное смешать с грецкими орехами и соком лимона.
• Яйца взбить с сахаром, пока сахар не расстворится, а масса не станет густой.
• 170 гр. сливочного масла "микроволнуть" (теперь я знаю, что это такое, и горжусь этим) в течении 2-3 минут...добавить к яйцам и сахару и продолжать взбивать...
• далее добавляем апельсины с орехами, перемешиваем.
• Затем добавить муку и разрыхлитель и вымесить до однородной массы.
• Смазать форму сл/маслом и залить в неё тесто...оно поднимается, поэтому до краев наливать не стоит.
• Выпекать в разогретой духовке, на среднем огне в течении 15-20 минут...на готовность можно проверить при помощи обычной зубочистки.
• Подавать сбрызнув апельсиновым соком и посыпав сахарным песком.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!