Куриные рулетики с моцарелой.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
бекон, цуккини, моцарела, шампиньоны

Ингридиенты:

• 8 тонких куриных шницелей (около 80 гр.каждый)
• 1 небольшой цуккини
• 125гр.сыра моцарела
• 8-16 полосок бекона
• перец,соль по вкусу
• растительное масло для жарки
• 8 зубочисток
• Для соуса:
• 250 гр.шампиньонов
• 400 мл.сливок
• 250 мл.воды
• соль,перец
• несколько капель лимонного сока
• 3 яичных желтка

Способ приготовления:

• 1.Шницели слегка отбить,посолить и поперчить.
• 2.Цуккини нарезать(можно картофелечисткой) тонкими ломтиками.Моцарелу нарезать на тонкие кружочки.
• 3.Разложить на шницели по одному-два(по желанию)ломтика бекона,цуккини,кружочек моцарелы.Свернуть в рулетики,заколоть зубочисткой и обжарить в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
• 4.Шампиньоны нарезать на небольшие кусочки и добавить к рулетам.Немного обжарить.300 мл.сливок разбавить водой и залить рулеты с шампиньонами,оставить кипеть 10 минут.
• 5.Убрать сковороду с плиты.Желтки размешать с оставшимися сливками и добавить к соусу(желтки добавляются для загустения соуса).Солим ,перчим и добавляем лимонный сок по вкусу.Перед подачей на стол ,не забудьте вынуть зубочистки из рулетов...
• На гарнир к этим рулетикам хорошо подходят макароные изделия.
• Приятного аппетита!!!