Бекон с сердечком и почками в луковом соусе.
Изображение: 
Время приготовления:
45
Ингридиенты:
- 8 тонких пластинок свежего бэкона,
- 2 почки (от касули) ,
- 1 сердце (от касули) ,
- 2 белой редьки,
- 1 средний клубень сельдерея,
- 1 красный болгарский перец,
- 2 луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- душистое растительное масло,
- 2 лаврового листа,
- соль, перец,
- 1 пакетик лукового супа „Zwiebelsuppe“,
- 300 мл бульонa или кипячёной воды.
Похожее блюдо:
Свинина с фасолью в горшочке
Способ приготовления:
- Почки и сердечко вымочить в молоке несколько часов (примерно 4-5 ч).
- Бэкон пожарить на раст. масле на cильном огне, вынуть и первые 4 пластинки положить на дно кастрюли.
- Редьку, сельдерей, болгарский перец лук, чеснок порезать крупной соломкой.
- Лук и чеснок обжарить в том же масле и в той же сковороде, в которой жарились шайбы бэкона.
- Половину овощей выложить на бэкон, сердечко разрезать на 4 части, почки на две половинки, и разместить на овощах. Посыпать солью и другими специями, а так же лаврушку. Обжаренный лук выложить следующим слоем, положить остаток овощей, покрыть бэконом, насыпать луковый суп, и налить бульон или кипячёной воды.
- Закрыть крышкой, и поставить на огонь. Как закипит, сделать медленный огонь и тушить 30 минут.
- Подать с каpтофельным пюре, с салатом из соленой капустки, грибами (от Soluchka - Danke), растительное масло и лучок.
