плов

Время приготовления:
2

Вкусы:
мясное соленое острое

Ингридиенты:

• рис, расфасованый в пакетиках:басмати-1 кружка
• смесь дикого и золотого-1кружка
• куриная грудка-1
• половинка крупной моркови
• лук репчатый-1
• сладкий красный перец-половина овоща
• головка чеснока, специи

Способ приготовления:

• 1.нарезаем кольцами лук( я половину лука нарезала кольцами, половину-стружкой), соломкой морковь, кусочками мясо
• 2. на скороводу наливаем столько масла, сколько нужно для того чтобы в нем плавал лук
• 3. обжариваем лук до полуготовности, потом добавляем нарезанную грудку, жарим пока все мясо не побелеет и кое-где не поджарится, в конце добавляем морковь, жарим до тех пор пока морковь не станет "гибкой"
• 4.полученную смесь выкладываем в казан( за неимением казана я все выложила в обычную кастрюлю), заливаем водой так чтобы она покрыла все "с головой", добавляем паприку, на кончике ножа соли, тмина,сушоного чеснока, кайенского переца,эстрагон,кориандр, мускатный орех, фенхель, укроп, петрушку, черный перц премешиваем все и минуты 2-4 варим на сильном огне
• 5.далее из пакетиков высыпаем рис, разравниваем поверхность, опять заливаем горячей водой на1-3 сантимера выше,в середину "впихиваем" головку чеснока и на сильный огонь.
• 6.варим пока сверху не выкипет вода
• 7.как только она выкипает и уже более менее отчетливо виден рис, мы все это дело приправляем паприкой, , тмином,сушоным чесноком, кайенским перецем и солим как положено, накрываем полотенцем и крыышкой и на слабый огонек, через минут 15-20 собираем лопаточкой рис в серединку, горочкой, делаем углубления до дна посуды "вставляем" небольшие длинненькие кусочки сливочного масла( в 4-е места) и оставшееся врямя больше не тревожим плов, а готовим 1-полтора (до тех пор пока рис не стенет рассыпчатым).
• 8.. если вы поняли что рис готов, то выключаем источник тепла и оставляем томиться минут на 5-10, перемешиваем и подаем на стол
• 9. Приятного аппетита!!