Творожно-яблочная запеканка с виноградом и кешью

Изображение:

Вкусы:
сладкий, творожный, яблочный, орехово-виноградный

Ингридиенты:

• Творог обезжиренный - 500г
• Яйца куриные - 4шт
• Манная крупа - 3 ст.л.
• Яблоки - 3 крупных( или 5-6 не крупных)
• Лимон - 1шт ( и сок, и цедра)
• Виноград (лучше без косточек) - большая горсть
• Имбирь - 1 см свежего( 0,5 ч.л. молотого)
• Сахар - 2/3 стакана
• Орехи кешью - 50г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сахар ванильный - 1 ч.л.
• Масло сливочное - для смазывания формы
• Соль - щепотка
• Сухари панировочные - для обсыпки формы

Способ приготовления:

• Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками.
• Виноградины разрезать пополам, косточки удалить, если они есть.
• Смешать дольки яблок с лимонным соком, измельченной цедрой, виноградом и имбирем. Добавить половину сахара. Накрыть и оставить на 1 час настаиваться.
• Орехи перемолоть в блендере в крупную крошку ( или порубить ножом)
• Желтки отделить от белков, растереть с творогом и смешать с измельченными орехами, манной крупой, разрыхлителем и ванильным сахаром.
• Белки взбить с солью в крепкую пену, постепенно всыпая оставшийся сахар, аккуратно добавить в творожную смесь.
• Смешать с яблочной массой, оставив несколько долек для украшения.
• Получившуюся смесь выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.
• Сверху украсить яблочными дольками. Запекать 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Чтобы запеканка не погорела, накрыть ее фольгой. А потом подрумянить, сняв фольгу на 5-7 минут до готовности.