Сазанчик запеченный с опятами и румяной картошечкой

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• Сазан или карп 1,8 - 2,0 кг
• Лук 2 шт (крупных)
• Петрушка пучок
• Майонез 2ст.л.
• ****************************
• Опята мороженные 500гр
• на литр воды:
• соль 3 ч.л.
• сахар 1-1,5 ч.л.
• чеснок 3-4 зубчика
• перец черный и душистый горошек
• гвоздика
• лавровый лист
• уксус 2 ст.л.
• растительное масло 2ст.л.
• ****************************
• Картошка 6-8 штук
• Специи kotanyi "белые грибы и травы"
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 2ст.л.
• Соль, перец

Способ приготовления:

• Сазанчика чистим, потрошим, моем, укладываем на противень, натираем солью и перцем.
• Опят я с недавних пор покупаю мороженных и мариную по рецепту http://koolinar.ru/recipe/view/11852 - очень вкусно, в этот раз поступила так же - пока чистила сазана, быстренько в кипящую воду отправила все необходимые специи, грибы, уксус и растительное масло, проварила 4-5минут, ароматные опята готовы. Эти грибы и использовала в данном рецепте.
• С картошкой поступила следующим образом: помыла хорошенько, не чистила, вырезала (если требовалось) глазки, разрезала на 4 части каждую, в кастрюлю натерла чесночка, сложила картошку, щедро посыпав специями, полила маслом, хорошенько встряхнула, накрыв крышкой, дала постоять минут 15.
• Лук режем крупно, перемешиваем его с опятами, крупно порезанной петрушкой, солим,перчим, полученную смесь укладываем в живот сазанчику, скрепляем зубочистками.
• Вокруг сазана выкладываем картошечку, сбоку - остатки грибной смеси.
• Рыбу и грибы немного смазываем майонезом, и отправляем в духовку 180-200С минут на 40, проверяем готовность рыбы и картошки - может в Вашей духовке потребуется запечь еще минут 15-20.
• Приятного Вам аппетита!