беляши - великаны

Изображение:

Вкусы:
мясной, пахнет жаренными пирожками

Ингридиенты:

• мука
• простокваша
• 2 яйца
• свинина (у меня было 0,5 кг.)
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• мускатный орех
• дрожжи (у меня активные "саф-левюр")
• рафинированное растительное масло

Способ приготовления:

• подготовила дрожжи в соответствии с рекомендациями на упаковке, отдельно в мисочке взбила 2 яйца, добавила простоквашу и подготовленные дрожжи, добавила понемногу сахару и соли, замесила тесто и поставила расти.
• Тем временем приготовила фарш из свинины, чеснока и лука с добавлением мускатного ореха, поперчила, посолила.
• Повторно обмяла тесто, сформировала беляши (т.к. беляши заказывал очень большой мальчик - не мелочилась, в сковороду для жарки беляши умещались по два и им было тесно)
• Для того чтобы эти гиганты хорошо приготовились внутри - жарила под закрытой крышкой на тихом огне минут по 5-6 на одной стороне и также после переворачивания)в результате корочка получилась хрустящая, а тесто внутри хорошо пропеклось и было пушистое, мясо тоже получилось правильной готовности и сочности.
• Времени затратила не много, боялась что что-то не получится, НО от процесса приготовления получила удовольствие.
• Спасибо Мими!