мясные рулетики

Изображение:

Время приготовления:
80

Ингридиенты:

• 1.Свинина (шея) -примерно 800грамм.
• 2.Грибы (шампиньйоны) -по одному большому грибу для каждого рулетика.
• 3.Ветчина -200грамм.
• 4.Лук -1штука.
• 5.Соль,черный перец молотый,майоран.
• 6.Для соуса:3столовые ложки сметаны,3столовые ложки майонеза,1чайная ложка горчицы.
• 7.Кусочек сливочного масла для жарки.

Способ приготовления:

• Свинину порезать вдоль волокон на отбивные.(У меня получилось шесть штук).
• Мясо хорошо отбить,натереть солю,перцем и майораном.Оставить на 30 минут.
• Лук и грибы мелко нарезать,немного посолить и обжарить на сливочном масле.
• Ветчину мелко нарезать.
• Взять отбивные,положить в средину каждой жареные грибы с луком,а сверху ветчину.Свернуть мясо в рулетики.Чтобы рулетики не распадались обвязать их ниткой.
• Рулетики обжарить на сковороде 10 минут.После обжаривания нитки снять.
• Из сметаны,майонеза и горчицы приготовить соус.
• Рулетики выложить в форму для запекания,намазать соусом и поместить в духовку на 30 минут.
• На гарнир отварной или жареный картофель.