Крокеты картофельные с мясом

Вкусы:
мясной, картофельный

Ингридиенты:

• Картофель 400, яйцо 1/2 шт., свинина 90, лук репчатый 40, сало топленое 20, мука пшеничная 10, сухари 20, сметана 25, соль.

Способ приготовления:

• Сырой картофель измельчают на терке, отжимают и соединяют с сырыми яйцами. Массу солят и вымешивают. Сформованные из нее
• шарики фаршируют сырой свининой, пропущенной через мясорубку с
• добавлением соли, перца и пассированного лука. Крокеты панируют
• в муке, смачивают в яйце, обваливают в сухарях, жарят во
• фритюре, укладывают в сотейник, поливают жиром и тушат. Подают в
• горячем с взбитой сметаной.