индо-утка "Рождественская"

Изображение:

Время приготовления:
3

Ингридиенты:

• индо-утка(утка,гусь,индюшка...) около 2,5кг(у меня 2,6)
• бекон(лучше нарезка) 350-400г
• гречка около 200г

Способ приготовления:

• Гречку отварить до полуготовности(можно даже чуть больше, у меня была слегка недоваренная)
• Бекон(по вкусу, пару полосочек) мелко нарезать и смешать с гречкой.
• Утку помыть, обсушить, посолить и нафаршировать гречкой, отверстие сколоть зубочистками.
• В форме для запекания выстелить "подстилку" из бекона, на нее выложить утку грудкой в верх. Утку покрыть полосками бекона, крылышки и ножки обмотать.
• Ставим запекать, периодически поливая выделившимся жиром, через 1ч.30мин.(приблизительно, смотрите по бекону, когда хорошо поджарится, но не менее чем через 1ч.) снимаем бекон(оставить только на крылышках и на кончиках ножек),(можно выкинуть, а можно и сервировать уточку).
• Утку запекать еще 1ч.30мин(поливать жиром почаще)
• Приятного аппетита!
• ps. Когда разделала уточку, гречку полила жирком, он слегка солененький от бекона, очень вкусно, поэтому саму гречку при варке советую не солить.