Перец фаршированный беконом, картофелем и грибами

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
перец, картофель, бекон

Ингридиенты:

• 6 крупных перцев
• 0,5 кг картофеля
• 2 зубчика чеснока
• 400 г смеси лесных грибов (у меня замороженные)
• 400 г копченой грудинки или бекона
• майонез
• 1 яйцо
• 3 лавровых листика
• несколько веточек петрушки
• соль, перец, орегано
• растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

• Картофель очистить и сварить до готовности с лавровым листом и чесноком; вынуть лавровый лист и растолочь картофель, добавить 1 яйцо и перемешать.
• Перцы очистить от семян.
• Бекон или копченую грудинку нарезать мелкими кубиками и обжарить с добавлением лаврового листа и орегано.
• Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
• Картофельное пюре, бекон, грибы и измельченную зелень перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
• Наполнить перцы приготовленным фаршем и выложить на предварительно смазанный противень. Смазать перцы майонезом и выпекать в духовке около 50 минут при температуре 200 градусов до образования характерной румяной корочки (точное время выпекания зависит от мощности вашей духовки).
• Приятного апетита!